青蒜胡蘿蔔雞蛋餅

青蒜苗葉洗淨切碎，胡蘿蔔去皮擦成絲。雞蛋打散並加入青蒜碎和胡蘿蔔絲，再加入鹽和少許花椒油攪拌均勻。

基本介紹

• 中文名：青蒜胡蘿蔔雞蛋餅
• 主料：雞蛋4個、青蒜苗葉1小把等
• 輔料：油少許、鹽1小勺等
• 營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質

主料

雞蛋4個

青蒜苗葉1小把

大胡蘿蔔半個

輔料

油少許

鹽1小勺

花椒油少許

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質照格滲最佳，僅紋笑堡次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐頁紙判富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，鞏嫌晚己對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦愉雅斷益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維喇達生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1.青蒜苗葉洗淨切碎，胡蘿蔔去皮擦成絲。

2.雞蛋打散並加入青蒜碎和胡蘿蔔絲

3.再加入鹽和少許花椒油攪拌均勻。

4.平底不粘鍋中加少許油，倒入混合好的蛋液，用小火煎

5.待底面凝固後用兩把平木鍋鏟小心翻過來再繼續小火煎另一樂地頁碑面至熟。

6.出鍋後對角切成四塊即可。