雞蛋火腿腸炒飯

雞蛋火腿腸炒飯

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,所以雞蛋火腿腸炒飯烹飪簡單易學,既可以當配菜又可以作為主食來食用所以深受廣大朋友的喜愛。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋火腿腸炒飯
  • 主要食材:雞蛋,米飯,火腿
  • 分類:其它菜系,家常菜
  • 輔料:蔥、色拉油、鹽
原料,配料,方法,小貼士,營養價值,禁忌,

原料

配料

蔥、色拉油、鹽

方法

1、米飯,火腿腸,雞蛋,蔥。
雞蛋火腿腸炒飯
2、火腿腸,蔥切碎,雞蛋去殼加點鹽打散。
3、鍋放油,放入火腿腸炒一下出鍋。
4、鍋再放油,放入米飯翻炒,可加少許鹽一起翻炒,也不不加,因為蛋和火腿腸已經有鹽了。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液。
6、繼續翻炒。
7、放入火腿腸合炒。
8、撒入蔥花炒勻出鍋。

小貼士

1、雞蛋可以多放兩個,也可以打散了之後再放,或者炒完蛋後再放飯後一起炒。
2、加點胡蘿蔔丁香菇丁木耳丁什麼的加點顏色,最後灑點小會蔥更漂亮。
3、白米飯套用隔夜飯,就是提前一晚煮好,放入冰櫃冷藏,等用時再取出;這種米飯較乾身,做成炒飯後,飯粒會飽滿又彈牙。

營養價值

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。

禁忌

吃蛋必須煮熟,不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多,以每日不超過1個為宜,對已有高膽固醇血症者,尤其是重度患者,應儘量少吃或不吃,或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式,因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍,可達1400毫克每百克。
患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們