榨菜火腿腸炒飯

榨菜火腿腸炒飯是一道美食，主料是剩米飯、火腿腸、榨菜絲，配料是油、鹽、醬油、瓣蒜。

基本介紹

• 中文名：榨菜火腿腸炒飯
• 主要食材：火腿
• 口味：可口美味
• 輔料：榨菜

營養

1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等，它有“天然味素”之稱，富含產生鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃

2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，很多營養成分都是人體所必需的

3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神

4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用

5、榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解

6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。

7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

適合人群

一般人群均可食用

1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用 　2、 孕婦要儘量少吃榨菜

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食、

4、慢性腹瀉者忌食。

主料

1碗剩米飯

1跟火腿腸

1袋榨菜絲

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

1瓣蒜

製作步驟

1 準備材料

2 榨菜、火腿切丁，蒜拍末

3 熱鍋下油，少許即可，油熱倒入香腸丁和蒜末煎炒

4 煎到表皮發乾時倒入榨菜，放少許醬油，少許五香粉，少許鹽炒香

5 倒入米飯，把塊的米飯用鍋鏟碾散

6 把米飯和菜炒勻，看鹹淡調味即可

7 配上自備的冷盤，蠻好吃的，呵呵

小貼士

炒飯最好用隔夜飯

油一定要少，不然就油膩了

放米飯前可以先將米飯弄散再炒，更方便些