火腿蛋炒飯

火腿蛋炒飯

火腿蛋炒飯是中國傳統小吃,屬於揚州炒飯之一。

基本介紹

  • 中文名:火腿蛋炒飯
  • 英文名:Fried rice with ham and egg
  • 主要食材:米飯,雞蛋,胡蘿蔔丁,火腿腸,蔥,鹽
  • 分類:傳統小吃
  • 口味:風味獨特
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菜品特色

火腿蛋炒飯是中國傳統小吃,屬於揚州炒飯之一。

做法

材料

白飯2小碗,洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味素0.5茶匙,胡椒1小匙。

方法

1.羊火腿切丁,胡蘿蔔也去皮切丁,將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒,炒勻後加入調味料,淋上蔥末拌勻即可。

製作方法二

材料

白飯300克 火腿40克 雞蛋1個 青豆\洋蔥\黃瓜各20克 油25克
調料:鹽2克 味素2克 雞精2克

做法

1.:洋蔥去皮,火腿\黃瓜洗淨,切丁,雞蛋打入碗中攪成蛋汁.
2.鍋中加入油,到入蛋炒散,盛出,鍋中在加油放入洋蔥,火腿,黃瓜炒香加入炒好的雞蛋,米飯,青豆及調料炒均即可出鍋裝盤

營養價值

營養豐富。

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