增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
基本介紹
- 中文名：雞腿肉燒胡蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
1000g雞腿肉
200g胡蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量糖
適量蚝油
適量胡椒粉
適量姜
適量料酒
適量面醬
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 把雞腿肉的骨頭踢出來
2 切塊
3 放在容器里姜切片也放入
4 倒料酒和胡椒粉醃半小時
5 胡蘿蔔切塊
6 花椒熗鍋
7 把肉放鍋里翻炒
8 倒面醬和醬油翻炒
9 倒蚝油翻炒15分鐘
10 把胡蘿蔔倒鍋里再翻炒5分鐘
11 最後放鹽和味素翻炒
12 翻炒均勻出鍋
