胡蘿蔔燉紅燒肉

胡蘿蔔燉紅燒肉是一道由胡蘿蔔、五花肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燉紅燒肉
• 工藝：紅燒
• 原料：胡蘿蔔
• 配料：料酒、老抽、糖、鹽

原料：

胡蘿蔔2－3大根、五花肉1斤、大棗少許。

配料：

料酒、老抽、糖、鹽、大蔥。

做法：

1、把五花肉用開水綽過。涼水放肉；

2、鍋中放油放白糖炒紅五花肉，炒出五花肉的油來。在放料酒還有少許老抽，煸炒3到肉緊縮出油；

3、在放入胡蘿蔔一起煸炒，煸炒到胡蘿蔔變軟，顏色變深；

4、這時候放入開水淹沒過菜和肉。在放入大棗（放花椒和大料、蔥少許）改小火燉30分鐘，水收乾即放鹽出鍋。