紅燒肉燉胡蘿蔔

紅燒肉燉胡蘿蔔是一款美食，主要原料有500g五花肉、200g胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉燉胡蘿蔔
• 主要原料：五花肉胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

簡介

胡蘿蔔又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素a。

經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素a，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素a的需要，不僅養眼、養黏膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。

二是美容、健身。經常食用胡蘿蔔，可保持光彩照人的年輕形象。另外，胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶，能促進脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖，保持體態健美。

用餐人數：1-2人

材料

主料

500g五花肉

200g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

30g蔥

30g姜

適量生抽

適量料酒

適量糖

做法

1

五花肉、胡蘿蔔切成塊備用。

2

油熱後，加入蔥、姜、肉翻炒，加料酒、糖，炒到肉質金黃，再加鹽、生抽翻炒均勻。

3

再加入胡蘿蔔塊，翻炒，加入少許水，小火燜制15分鐘。

4

等肉質酥爛，即可。

注意事項

注意鹽不要放的太早，等肉兩面微黃時再加入鹽，這樣做出的肉更香。