阿膠核桃芝麻紅棗膏

基本介紹

• 中文名：阿膠核桃芝麻紅棗膏
• 主要食材：阿膠，黃酒

用料

材料	用量
阿膠	250g
黃酒	500g
熟核桃	350g
炒熟芝麻	350g
紅棗乾	250g
冰糖	200g

做法

1. 將阿膠敲碎，浸泡在黃酒中2-3天左右，至阿膠軟化（將阿膠敲碎是減少浸泡時間，碎的程度隨意，視情況也可多浸泡1天）
2. 這是我浸泡三天之後阿膠軟化的樣子
3. 準備好材料
4. 將浸泡好的阿膠隔水放入容器中，不斷攪拌至阿膠完全融化（我是在電磁爐上，電飯煲內膽作為容器）
5. 阿膠完全融化後，加入冰糖，攪拌至冰糖完全融化
7. 攪拌至粘稠，我是鍋子周邊芝麻差不多粘鍋，關火稍微冷卻點
9. 我是保鮮袋套在容器里，放入稍冷卻的阿膠，有點熱沒關係的，然後壓平整
10. 放入冰櫃冷藏一晚上，拿出切片即可食用
11. 每日適量吃，2—3片喔～不要貪吃～～