材料 | 用量 |
阿膠 | 1盒250克 |
核桃 | 300克 |
芝麻 | 300克 |
冰糖 | 200克 |
黃酒 | 250克 |
1. 將阿膠隔著包裝輕輕敲碎，好的阿膠輕輕一敲就碎 |
2. 倒入1：1的黃酒浸泡3天左右，至阿膠軟化為宜 |
3. 準備冰糖、熟的黑芝麻、熟的核桃肉、土冰糖 |
4. 將軟化的阿膠連大碗放到燉鍋中加熱，等水開後邊加熱邊用筷子攪拌 |
5. 大概50分鐘左右阿膠就完全烊化了。然後加入冰糖，繼續邊攪拌邊燉煮，大概半個小時冰糖完全融化了 |
6. 冰糖融化後加入熟的芝麻和核桃,繼續攪拌小火燉煮20分鐘左右 |
7. 關火略微冷切後倒入容器中，徹底冷切後移入冰櫃冷藏24小時侯可取出切塊。再次密封保存。每天吃個1-2片 |
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