桂圓核桃紅棗阿膠膏是一道美食,主料是阿膠、黑芝麻,配料是核桃仁、桂圓肉等,調料為黑芝麻、冰糖,通過慢火熬制的做法而成。
基本介紹
原料:
做法:
1、將阿膠隔著包裝輕輕敲碎。好的阿膠一敲就碎。用1:1的黃酒浸泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了)主要是為了泡軟。
2、將泡好的阿膠放入鍋中(是隔水的喔)邊加熱邊攪拌直到阿膠全部烊化成液體。(大概30分鐘)
3、加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎點,很難融化的。邊攪拌邊煮著,大概需要40-50分鐘才能溶化乾淨。
5、邊煮邊攪拌,大概20分鐘後關火(全程大概1個半小時)。
6、將盛器內部鋪上保鮮膜倒入阿膠膏晾涼後蓋上蓋子入冰櫃冷藏24小時即可。
7、24小時候後即可取出來切片食用了。請適量食用,早晚各一次,每次10克左右(1片)。