六、《關於生產經營清真食品必須尊重少數民族風俗習慣的若干規定》（1988年3月29日北京市人民政府京政辦發[1988]26號檔案發布，根據1997年12月31日北京市人民政府第12號令修改。
基本介紹
- 中文名：關於生產經營清真食品必須尊重少數民族風俗習慣的若干規定
- 頒布單位：北京市人民政府
- 頒布時間：1988.03.29
- 實施時間：1988.04.01
根據《北京市人民政府關於修改〈北京市展覽、展銷活動消防安全管理暫行規定〉等二十七項規章部分條款的決定》的規定，本規定應作如下修改：
六、《關於生產經營清真食品必須尊重少數民族風俗習慣的若干規定》（1988年3月29日北京市人民政府京政辦發[1988]26號檔案發布，根據1997年12月31日北京市人民政府第12號令修改）
第二條修改為：“單位或者個人生產經營清真食品的，向工商行政管理機關申領營業執照後，應當經區、縣民族工作部門登記、審驗，懸掛由市民族工作部門統一制發的清真標牌。
“清真食品生產經營者改業、歇業，除向工商行政管理機關登記外，應當將清真標牌交回區、縣民族工作部門。”
為保證生產經營清真食品的行業切實尊重回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、塔吉克族、烏孜別克族、塔塔爾族、東鄉族、撒拉族、保全族等少數民族（以下簡稱回族等少數民族）的風俗習慣，增進民族團結，特作如下規定。
一、凡在本市行政區域內生產經營清真食品的單位和個人（包括副食商店、食品商店的清真專櫃，以下統稱清真食品生產經營者），均須遵守本規定。
二、單位或個人生產經營清真食品，在行業主管部門批准後，須經所在區、縣民族工作部門審查同意，再向工商行政管理機關申領營業執照。
清真食品生產經營者改業、歇業，除向行業主管部門和工商行政管理機關登記外，還應報民族工作部門備案。
三、清真食品生產經營者，必須遵守下列規定：
（一）單位的從業人員中回族等少數民族比例，在經銷單位不得少於25%，在生產單位不得少於10%；
負責人中至少有一名是回族等少數民族的成員；飲食服務業單位的廚師和主要崗位以及其它單位的採購、倉庫保管、技術指導等崗位必須有回族等少數民族的人員。單位的職工食堂必須設清真灶。
（二）在生產經營場所顯著位置，懸掛市民族工作部門統一制發的清真標牌。
（三）清真食品的包裝上應印有清真標誌。牛、羊、駝、雞、鴨等必須按清真屠宰習慣屠宰，自行採購的要有清真屠宰證明。不得出售回族等少數民族禁忌的食品。
（四）非清真食品店和副食店中設定的清真專櫃，要距出售豬肉及其製品櫃三米以上，加工、運輸、計量等器具和冷庫冷櫃等食品容器必須專用。服務人員不得與非清真櫃混崗。
（五）教育全體從業人員尊重少數民族風俗習慣，不得在經營場地食用回族等少數民族禁忌的食品。
四、違反本規定的，視其具體情節，給予如下處理：
（一）未經批准擅自生產經營清真食品的，由區、縣民族工作部門會同工商行政管理機關責令停業或轉營他業，沒收其非法收入，並對負責人處以200元以下罰款。
（二）違反本規定第三條的，由區、縣民族工作部門會同工商行政管理機關，分別給予警告、責令停業整頓，對單位負責人處以100元以下罰款。
五、本規定由市民族事務委員會組織實施並負責解釋。
六、本規定經市人民政府批准，自1988年4月1日起施行。
