銀耳冰糖燉木瓜是一道廣東地區的漢族甜品小吃，屬於粵菜系。銀耳提前一宿用涼水泡開，洗淨，剪成小朵。木瓜去皮，去籽，切成小塊。木瓜與銀耳一同放入鍋內，加入適量水，放火上燒開。加入冰糖，小火燉30分鐘即可。
基本介紹
- 中文名：銀耳冰糖燉木瓜
- 主要原料：木瓜，銀耳，冰糖，薑片
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：潤腸，補氣
- 適宜人群：女性
材料,做法,小貼士,功效,
材料
銀耳約30克，木瓜半個約500g，冰糖、薑片適量。 （也可加枸杞、紅 棗等）
做法
1、銀耳提前一宿用涼水泡開，洗淨，剪成小朵。
2、木瓜去皮，去籽，切成小塊。
3、木瓜與銀耳一同放入鍋內，加入適量水，放火上燒開。
4、加入冰糖，小火燉30分鐘即可。
小貼士
銀耳一定要用涼水泡發，不然煮出來的不稠。 想讓銀耳羹稠，有個小竅門，就是煮好後的銀耳，馬上放入涼水中。這樣過一會兒就會變得濃稠了。
功效
1、銀耳
味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效
2、木瓜
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經；主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症
