一道菜。做法：
1、先把乾銀耳泡開，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮切成塊狀。
2、清水4杯燒煮，放入薑片煮片刻。
3、撈去薑片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。
4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。
基本介紹
- 中文名：冰糖木瓜燉銀耳
- 主要食材：銀耳
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
材料：,做法：,作用：,
材料：
銀耳約30克，木瓜半個約500g，冰糖、薑片適量。
做法：
1、先把乾銀耳泡開，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮切成塊狀。
2、清水4杯燒煮，放入薑片煮片刻。
3、撈去薑片，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。
4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。
作用：
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
