醬燉牛肉

醬燉牛肉是以天津甜麵醬、醬油、白砂糖、鹽適量為主的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬燉牛肉
• 食材：新鮮牛肉
• 調味：天津甜麵醬、醬油、白砂糖
• 調料：丁香、砂仁、大茴香、肉桂、

食材：新鮮牛肉

調味1：天津甜麵醬、醬油、白砂糖、鹽適量

調料2：丁香、砂仁、大茴香、肉桂

、良姜、小茴香、花椒、胡椒

、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉

做法：1 牛肉切3厘米見方，洗淨

2 鍋內放天津甜麵醬、醬油、白砂糖、肉塊，放冷水拌勻；旺火燒開，撇去浮沫、雜質以去腥、去膻、增色。

3放調味（丁香、砂仁、大茴香、肉桂、良姜、小茴香、花椒、胡椒、白芷、乾薑、肉蒄、橘皮、豆豉）煮沸2小時，加鹽適量即可。高壓鍋20分鐘即可！