醬煎金針菇培根卷,以培根片、金針菇為原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名:醬煎金針菇培根卷
- 分類:醬,煎
- 主要食材:培根片,金針菇
用料
材料 | 用量 |
培根片 | - |
金針菇 | 一把 |
花生油 | - |
蚝油 | 三小勺,熱水稀釋 |
五香粉 | 瓶裝 |
做法
1. 原料培根,一般大包的都有七八片,兩個人吃一頓都不差 | |
2. 金針菇水洗以後,為了保證其韌脆的口感,可以先過一下熱水再切 | |
3. 把金針菇的尾部切掉。熱水燙過後的金針菇較為鬆軟,和培根一起煎後口感比較爽口 | |
4. 培根卷金針菇的時候,金針菇不宜放太多,感覺適中就可以了,這樣煎出來的口感吃起來又韌又脆,且不會搶了培根的口感 | |
5. 用小火,放少許油煎,在此之前可以用兩個牙籤穿插培根,使其固定,不易松落。煎的時候用筷子翻轉,煎至金黃色的時候,撒入少許五香粉,並倒入稀釋後的蚝油,煎一下後出爐 | |
6. 出爐。搭配了蚝油的金針菇培根卷味道非常不錯 |