苦瓜培根金針菇卷

營養分析

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

基本介紹

• 中文名：苦瓜培根金針菇卷
• 主要原料：培根 100克金針菇 適量苦瓜 適量鹽 適量孜然粉 適量
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

簡介

菜品口味：苦味

苦瓜培根金針菇卷

主要工藝：其他

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

培根 100克

金針菇 適量

苦瓜 適量

鹽 適量

孜然粉 適量

做法

1.準備好材料。

2.苦瓜洗淨去瓤，切成圓片。

3.金針菇洗淨去掉根部。

4.鍋中注水加入鹽和幾滴油燒開，入苦瓜圈焯水。焯水後沖涼瀝乾水分。

5.入金針菇焯水。

6.焯水的金針菇直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分。

7.煎鍋燒熱，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。

8.取一片培根放入盤中。

9.取一撮金針菇放在培根上，從一頭捲起來。

10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。