蜜汁培根金針菇卷

金針菇含有人體必需胺基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”;

基本介紹

  • 中文名:蜜汁培根金針菇卷
  • 主要原料:金針菇
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:脂肪
  • 適宜人群:所有
主料,營養分析,製作步驟,

主料

金針菇
排骨醬

營養分析

⒉ 金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;  ⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 ⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

製作步驟

1將洗淨的金針菇用開水燙一下撈出。
2培根肉切成適當大小,將金針菇包裹在中間,捲成卷,用牙籤插入固定。
3平底鍋融化黃油(也可用食用油),待油6成熱時,放入卷好的培根,雙面煎至脫生,取出擺盤。
4另起一鍋,將稀釋後的排骨醬倒入,開鍋後,用水澱粉勾芡,趁熱淋在培根卷上即可。

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