醬炒蝦

醬炒蝦是一道美食，主料有 鮮蝦，做法簡單，為家常菜

材料

鮮蝦300g，蒜末10g，辣椒丁10g，洋蔥丁20g，韭菜花20g，辣椒20g，XO醬1大匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1大匙

做法

1.鮮蝦去須、頭、尖刺及腸泥後洗淨、瀝乾備用。

2.熱鍋放入適量油熱至150℃，放入作法1的蝦炸約2分鐘後撈起備用。

3.另熱鍋加入1大匙油後放入蒜末、洋蔥丁、辣椒丁先爆香，再加入作法2的炸蝦和調味料一起拌炒至勻即可。