基本介紹
- 中文名:醬炒杏鮑菇
- 主要食材:杏鮑菇,素XO醬
- 分類:炒
用料
材料 |
杏鮑菇 |
素XO醬 |
蘆筍 |
紅甜椒 |
胡蘿蔔 |
薑片 |
芹菜 |
做法
1. 杏鮑菇洗乾淨,斜刀切薄片待用 | |
2. 蘆筍刨去根部的老皮,洗乾淨,斜刀切段待用 | |
3. 紅甜椒洗乾淨,切菱形塊待用 | |
4. 胡蘿蔔洗乾淨,切花刀片待用 | |
5. 生薑洗乾淨,刮皮,切菱形片待用 | |
6. 芹菜洗乾淨,切段待用 | |
7. 鍋置火上,注入精製油燒至三成熱時,將杏鮑菇、蘆筍滑油,撈起在漏勺內瀝油 | |
9. 炒鍋燒熱加橄欖油,放入紅甜椒、薑片、胡蘿蔔片、芹菜煸香,然後放入杏鮑菇、蘆筍、素XO醬炒散炒勻。加少許水,加鹽、蘑菇精調味拌勻,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可 |