基本介紹
- 中文名：醬炒杏鮑菇
- 主要食材：杏鮑菇，素XO醬
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
杏鮑菇 |
素XO醬 |
蘆筍 |
紅甜椒 |
胡蘿蔔 |
薑片 |
芹菜 |
做法
1. 杏鮑菇洗乾淨，斜刀切薄片待用 |  |
2. 蘆筍刨去根部的老皮，洗乾淨，斜刀切段待用 |  |
3. 紅甜椒洗乾淨，切菱形塊待用 |  |
4. 胡蘿蔔洗乾淨，切花刀片待用 |  |
5. 生薑洗乾淨，刮皮，切菱形片待用 |  |
6. 芹菜洗乾淨，切段待用 |  |
7. 鍋置火上，注入精製油燒至三成熱時，將杏鮑菇、蘆筍滑油，撈起在漏勺內瀝油 |  |
9. 炒鍋燒熱加橄欖油，放入紅甜椒、薑片、胡蘿蔔片、芹菜煸香，然後放入杏鮑菇、蘆筍、素XO醬炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可 |  |
