醬爆火腿鮑菇是一道美食，主要製作材料有火腿、杏鮑菇等。
基本介紹
原 料,操 作,營養價值,
原 料
油適量、豆瓣醬1大勺、鹽適量、白糖適量、雞精1/4勺、水適量、水澱粉適量。
操 作
1、將杏鮑菇洗犁訂閥淨，拘淚擔切成小丁。
2、黃瓜洗淨，切丁。
3、火腿切丁。
4、洋蔥洗淨翻台墓擔，切小丁。
5、鍋中倒入油適量，油溫略高后轉小火，放入洋蔥、姜，翻炒。
6、放入菇丁，翻炒。
7、放入鹽、白糖、雞精、水，炒勻後加蓋煮2分鐘左右至境棕菇丁熟。
營養價值
蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑1.5～2厘米時，肉厚脆嫩乃匪微捆，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。少端雄
