豆瓣醬炒杏鮑菇雜蔬

豆瓣醬炒杏鮑菇雜蔬是一道簡單的家常菜，所用材料為1朵杏鮑菇、50g黃瓜、50g胡蘿蔔、50g花菜、1個雞蛋。

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬炒杏鮑菇雜蔬
• 主要食材：杏鮑菇，黃瓜
• 分類：私家菜
• 配料：豆瓣醬等

簡介

用豆瓣醬做菜，那濃郁的醬香，菌類的嫩滑，多種蔬菜的混合，讓味蕾感受到極大的滿足。

用餐人數：3-4人

材料

主料

1朵杏鮑菇

50g黃瓜

50g胡蘿蔔

50g花菜

1個雞蛋

配料

適量豆瓣醬

適量料酒

適量糖

適量雞精

適量蚝油

適量油

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量香菇

做法

1

準備食菜

杏鮑菇1個，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，花菜適量，香菇適量，雞蛋1個

2

雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎，盛出

3

其他蔬菜全部洗淨切粗丁

4

鍋里油熱，下薑末，蒜末爆香

5

放下胡蘿蔔，花菜，香菇，煸炒

6

待胡蘿蔔有些轉色，放下杏鮑菇，加些料酒煸炒

7

放下黃瓜

8

加糖，豆瓣醬，蚝油煸炒

9

放2調羹水悶煮至汁稠，放入炒蛋，雞精，煸勻即可

注意事項

1.豆瓣醬與蚝油都有鹹味了，鹽不用放。

2.可以根據自己的愛好放蔬菜。