醬炒杏鮑菇

醬炒杏鮑菇是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：醬炒杏鮑菇
• 分類：炒
• 主要食材：杏鮑菇，素XO醬

用料

材料

杏鮑菇

素XO醬

蘆筍

紅甜椒

胡蘿蔔

薑片

芹菜

做法

1. 杏鮑菇洗乾淨，斜刀切薄片待用
2. 蘆筍刨去根部的老皮，洗乾淨，斜刀切段待用
3. 紅甜椒洗乾淨，切菱形塊待用
4. 胡蘿蔔洗乾淨，切花刀片待用
5. 生薑洗乾淨，刮皮，切菱形片待用
6. 芹菜洗乾淨，切段待用
7. 鍋置火上，注入精製油燒至三成熱時，將杏鮑菇、蘆筍滑油，撈起在漏勺內瀝油
9. 炒鍋燒熱加橄欖油，放入紅甜椒、薑片、胡蘿蔔片、芹菜煸香，然後放入杏鮑菇、蘆筍、素XO醬炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可