杏鮑菇炒牛肉絲

基本介紹

• 中文名：杏鮑菇炒牛肉絲
• 主要食材：牛肉，杏鮑菇
• 分類：炒

用料

材料	用量
牛肉	120g
杏鮑菇	一根
青長椒	6根
朝天椒	6個
紅薯澱粉	20g
豆瓣醬	一大勺
大蒜	五瓣
薑絲	適量，也可不放
雞精或味素	適量
黑椒粉	適量
料酒	適量

做法

1. 杏鮑菇用手撕成這個樣子會更好吃，不信你都試試，用切的和撕的都做做看
2. 辣辣紅紅的小辣椒
3. 這種辣椒其實也很辣，重口味喔
4. 牛肉切好拌在澱粉和料酒的溶液里拌勻放黑椒抓勻，沒事多抓幾下
5. 放菜籽油溫熱時放入切好的蒜瓣，然後下一大勺豆瓣辣椒，這個是家裡人自製的，夠味，以至於炒菜香不說鹽都不用放。出香味後開大火倒入牛肉快炒，無生肉色時放紅椒給翻炒幾下再放青椒再翻炒幾下再放杏鮑菇快速炒炒炒！放點黑椒粉和雞精炒勻，覺得差不多就起鍋吧！香辣味巴適得板！