辣炒是以蚌肉為主料的菜品。
材料 | 用量 |
Mussel（蚌肉） | - |
小蔥 | 兩顆 |
姜 | 少許 |
蒜 | 兩瓣 |
乾辣椒 | 一枚 |
朝天椒 | 一枚 |
木耳 | - |
生抽 | - |
醋 | - |
鹽 | - |
1. 木耳泡發撕成小朵，熱鍋加少量橄欖油，蔥白、姜、蒜切小粒炒香 |  |
2. 加入泡發好的木耳翻炒約一分鐘 |  |
3. 加Mussel（蚌肉）翻炒約一分鐘，加生抽、少許醋調味，繼續翻炒至快熟加入適量鹽調味 |  |
4. 出鍋前加新鮮蔥段 |  |
5. 裝盤開吃啦~ |  |
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