辣炒瓜皮

辣炒瓜皮是一道美食，主要食材有西瓜皮、豬肉、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：辣炒瓜皮
• 主料：150g西瓜皮150g豬肉
• 配料：適量澱粉適量黃酒
• 製作步驟：1  去掉瓜皮裡面紅色的瓤和外面

主料

150g西瓜皮

150g豬肉

一根胡蘿蔔

配料

適量辣醬

適量澱粉

適量黃酒

適量鹽

適量味素

適量白糖

製作步驟

1 去掉瓜皮裡面紅色的瓤和外面綠色條紋的外皮，只有中間白色部分

2 把瓜皮都切成絲

3 加少許鹽，醃製一會

4 胡蘿蔔切片

5 豬肉切片

6 加少許的鹽，味素，黃酒，澱粉醃製待用

7 倒掉西瓜皮醃出來的水

8 炒鍋加適量的食用油加熱至8成熱

9 倒入肉片煸炒至變色，撈出備用

10 倒入胡蘿蔔片

11 加入少許的水煮3-5分鐘

12 倒入醃好的西瓜皮，一起翻炒

13 取適量的辣醬，加少許的水調成辣醬汁

14 倒入辣醬汁

15 倒入肉片一起翻炒

16 最後加少許的白糖，鹽，味素，進行調味即可

注意事項

1.脾胃寒濕者禁服

2.瓜皮的選擇上，最好選擇比較脆的瓜皮，這樣口感會比較好