辣炒海丁

辣炒海丁是一道菜餚，主要原料有海丁，主要輔料/調料有乾辣椒，花椒，醬油，蚝油等。

基本介紹

• 中文名：辣炒海丁
• 主要食材： 海丁，火鍋底料
• 口味：辣
• 輔料 ：  乾辣椒，花椒，醬油等

食材原料

主料： 海丁，火鍋底料，

輔料： 乾辣椒，花椒，醬油，蚝油，馬鈴薯粉，可樂，鹽，

做法步驟

1.活海丁在蜂蜜水中吐沙。提前調好醬汁：醬油，蚝油，鹽，可樂，馬鈴薯粉，如果有沒有怪味的肉醬也可以加肉醬

2.火鍋底料最好用固態動物油的。我從前都是去三俞竹苑吃水煮魚的時候，先讓服務員把上面的辣椒和油舀出來，打包帶回家炒海丁，味道更好。

3.多加些油，小火炒火鍋底料，乾辣椒和花椒

4.炒香後，加入控乾水的海丁，炒勻。加入調好的醬汁，稍稍收乾

5.喜歡加香菜或是蔥花的可以在出鍋前加入，簡單翻炒出鍋。我是懶人都木有加，但是依然好吃