辣椒炒蛤蜊

辣椒炒蛤蜊

辣椒炒蛤蜊是一道菜餚,主料是蛤蜊、辣椒。

基本介紹

  • 中文名:辣椒炒蛤蜊
  • 主要食材:蛤蜊、辣椒
  • 難度:普通
  • 時間:10-30分鐘
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原料

主料

蛤蜊、辣椒

輔料

蔥姜、油、鹽

做法

1.將買來的蛤蜊用清水洗淨控乾水分待用
2.將辣椒洗好掰成塊狀,蔥姜切絲
3.炒鍋燒熱,加油,加蔥薑絲煸出香味加入辣椒翻炒片刻,再放入蛤蜊旺火炒至蛤蜊都張開露出裡面鮮美的肉肉,加少許鹽就可以裝盤了

小貼士

1我們這裡賣的大多是已用海水緩好吐淨泥沙的,如果實在不放心,可以放在盆里,加入水,加一點點芝麻油或者其他食用油再加點兒鹽靜放10——30分鐘
2我家孩子喜歡辣椒熟爛些的,所以辣椒先煸炒,如果家人喜歡口味脆脆的可以先炒下辣椒,馬上加入蛤蜊
3因為海產品本身帶一點鹹味兒,所以不要加太多鹽,也不用再添加雞精之類的鮮味調料,這樣炒出的海鮮已經很鮮美了

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