辣蛤蜊

辣蛤蜊，口味鮮辣可口，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。主料，蛤蜊；輔料：菜油、鹽、紅椒、大蔥、生薑。

基本介紹

• 中文名：辣蛤蜊
• 主要食材：蛤蜊500g
• 口味：鮮辣可口
• 用餐人數：3-4人

簡介

不太辣的辣蛤蜊

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點

用餐人數：3-4人

食材

主料

• 蛤蜊500g

輔料

• 菜油適量
• 鹽適量
• 紅椒1個
• 大蔥適量
• 生薑適量

製作步驟

做法一：

1

蛤蜊洗淨

2

乾辣椒切開

3

油爆鍋，放入蛤蜊翻炒

4

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5

裝盤

做法二：

1、到市場上買回一斤蛤蜊，洗淨。

2、準備好辣椒、蔥姜。

3、油燒開，放辣椒、蔥姜輕炒。

4、放蛤蜊入鍋。

5、翻炒均勻。

6、放一點水，蓋鍋蓋一小會，看到80%蛤蜊開口就好啦。

7、出鍋，鮮嫩的辣蛤蜊出鍋啦。

小貼士

不能吃辣的要少放辣椒喔

蛤蜊要買乾淨的，吐過泥的才能炒著吃，不然有沙子的。火候要輕，出鍋要快，過火就老了。這個菜火候很重要。