辣炒花蛤蜆子

辣炒花蛤蜆子是一道由花蛤、姜蔥蒜、小辣椒等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：辣炒花蛤蜆子
• 主要食材：花蛤
• 輔料：姜蔥蒜、小辣椒
• 工藝：炒

做法

1.花蛤洗乾淨
2.配料一覽
3.起油鍋下料，吵香，聞到姜蔥香倒入花蛤
4.炒半分鐘後加入黃酒兩勺
5.醋一小勺
6.生抽兩大勺
7.花蛤會出一些水，蓋上蓋子悶一下，會聽到噼噼啪啪花蛤開的聲音，等到花蛤都開了就ok拉
8.加入小蔥

小貼士

1.要買乾淨的花蛤，詢問店家，要選黑黑殼的那種，炒不會出水，吃不了辣的同學可以用老乾媽