豆豉炒辣椒

基本介紹

• 中文名：豆豉炒辣椒
• 主要食材：辣椒（辣的杭椒），肉絲
• 分類：辣，炒

用料

材料

辣椒（辣的杭椒）

肉絲

豆豉

老抽

鹽

糖

味素

做法

1. 杭椒清洗乾淨，瀝水，由於杭椒比較長，需要切成好幾段，用刀拍扁。

2. 肉切絲後用少許生粉，老抽拌勻。

3. 起油鍋，把拌好的肉絲煸熟。盛出備用。

4. 把豆豉下鍋里炒香（沒有豆豉的可以用老乾媽辣醬里的豆豉代替）。接著倒入辣椒煸炒，炒到辣椒表面起皮最好。

5. 辣椒差不多之後，倒入之前備用的肉絲，加入少許糖。適量鹽和味素即可。