豆芽煮油豆腐

豆芽煮油豆腐是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為豆芽油豆腐

基本介紹

• 菜名：豆芽煮油豆腐
• 難度：普通
• 主料：豆芽、油豆腐、蔥
• 輔料：醬油、料酒、鹽、糖

做法

1.豆芽洗乾淨咯
2.油豆腐也洗下，捏出水份，對角切開，方便入味。
3.熱鍋後熱油，加入豆芽翻炒，沒軟掉之前+料酒+醬油（量自己掌握喔）繼續翻炒至軟掉+水（稍微沒過豆芽）+鹽+糖，放入油豆腐，翻下下，加蓋煮1-2分鐘。撒蔥花起鍋

小貼士

1.油豆腐富含優質蛋白、多種胺基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。