認識葡萄酒的第一本書

內容簡介

這不是一本簡單的介紹葡萄酒知識的書籍。
這是一本資深葡萄酒愛好者、香港著名美酒美食專家寫給你的葡萄酒入門書。
如何品嘗葡萄酒？如何選購葡萄酒？葡萄酒如何與美食做完美的搭配？如何從酒標看出葡萄酒的身價？參加品酒會，你需要注意些什麼？……這些你所關心的問題，不再只是冷冰凍的問題與答案。而是有溫度的娓娓道來，就像在一個陽光暖融融的午後，和一位知交好友的聊天與交流。
“生命，應該浪費在美好的事物上。”

作者簡介

作者束煥新是香港一位極其熱愛生活的美食美酒專家、生活品味家、社交禮儀專家，喜歡品酒，從事葡萄酒推廣和教育工作十幾年，精通葡萄酒文化
束煥新（Mary Soh）是一位對生命充滿熱情的香港女生，只要跟她接觸，很難不被她所散發出來的愉悅情緒所感染，尤其聽她聊起美食，更讓人深刻感受到什麼叫做“生命，應該浪費在美好的事物上”。
她有爽朗的笑聲、熱忱的工作態度與生活態度， Mary 不視美食、美酒為工作，她是將精緻的飲食與醇酒、優雅的生活態度徹底實踐在生活里的品味家。
她有14年以上在葡萄酒與烈酒進口、推廣和教育上的經驗，現在她只做自己喜歡的事情，如推出各類食譜書、寫美食與美酒的專業文章、教授餐桌禮儀和從事葡萄酒教育工作，已出版10 本有關生活、調酒與美食的書籍。
Mary 還是各大電視台的特邀來賓，在節目中分享美食、美酒與生活。

圖書目錄

008第一章：進入迷人的葡萄酒世界
009Part1初識葡萄酒
009葡萄酒是什麼？
013淺酌葡萄酒健康賽神仙
016Part2葡萄與葡萄酒的種類
018白葡萄酒—人見人愛雪多利，初學者的第一瓶酒
020紅葡萄酒—CabernetSauvignon葡萄釀出極品紅酒
022粉紅酒—女性及入門者的最愛
024香檳氣泡酒—Cheers！歡樂的時候來一杯
035葡萄酒的身分證—葡萄酒標
036Part3與葡萄酒的第一次接觸
036品酒四部曲嘗出醇滋味
040“聞香瓶”訓練好嗅覺
042參加品酒會，你需要知道的事
044工欲善其事，必先利其器
048第二章：當美酒遇上美食
049Part1：搭配的技巧：記住關鍵字—Marriage
051Part2：紅肉配紅酒，白肉配白酒？
051怎么配？有學問
052百搭生蚝滋味各不同
058乳酪與葡萄酒的美味關係
062精彩絕倫的WineDinner
070葡萄酒愛台味
072葡萄酒過中國節
078第三章：新世界vs.舊世界
080Part1新世界：美國、澳洲
082加州葡萄園之旅
090醉在世外桃源里—Chappellet酒廠
094第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人—Dr.SuhuaNewton
104品嘗澳洲葡萄酒
106澳洲禾富酒廠（WolfBlass）—澳洲葡萄酒中的佼佼者
117Part2舊世界：法國、義大利
116感受法式浪漫
117一瓶葡萄酒的幸福
119全球皆瘋薄酒萊
123葡萄酒的國度—義大利
124璀璨耀眼百家爭鳴
128第四章：幫葡萄酒打分數
129Part1葡萄酒教父—羅伯·帕克
138Part2葡萄酒身價知多少
140第五章：關於葡萄酒的二三事
141Part1葡萄酒的管家—侍酒師
142侍酒師開瓶秀
144Part2剩酒的處理與貯存
146Part3Mary的私房酒經
146打開我的私人酒櫃
148我最難忘的葡萄酒
151讓我一瓶喝到底的葡萄酒
153Part4葡萄酒Q&A

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基本介紹

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