葡萄酒入門是晨星出版有限公司出版的一本圖書，作者是弘兼憲史。
基本介紹
- 作者：弘兼憲史
- 譯者：葉亞璇
- ISBN：9789861773209
- 頁數：160
- 定價：NT$230
- 出版社：晨星出版有限公司
- 出版時間：2009-11-6
- 裝幀：平裝
- 副標題：第一次喝紅酒就對味
- 原作名：女性のためのスタイルワイン
- 叢書： Guide Book
內容介紹,作者介紹,作品目錄,
內容介紹
專屬於你的
葡萄酒入門
第一次喝紅酒就對味
由知名漫畫家弘兼憲史執筆，以最簡單的方式引領讀者進入複雜的葡萄酒世界，詳細了解各種葡萄酒基礎知識，並認識世界各地知名葡萄酒。書中並介紹各種美味下酒小菜，在家中也能輕鬆享受品酒樂趣。
島 耕作 就是從這本書開始認識葡萄酒！
．只要了解葡萄酒的世界裡，代表性的7種葡萄味道，就能從世界各地的不同的品牌中，挑出最適合自己口味的葡萄酒。
．10道美味下酒小菜輕鬆做，同時掌握營造氣氛的祕訣，在家中也能辦一場賓主盡歡的葡萄酒派對！
．27則 Q & A，從酒標閱讀、酒類保存到酒杯挑選等……各種羞於發問的葡萄酒基礎知識，徹底解答。
．從法國到歐洲，從美國到美洲，完整認識世界各地知名葡萄酒品牌。
作者介紹
弘兼憲史
早稻田大學法學部畢業
1976年踏入漫畫界
1985年以《人間交叉點》獲得第三十屆國小館漫畫賞
1991年以《課長島耕作》獲得第十五屆講談社漫畫賞
2000年以《黃昏流星群》獲得第四屆文化廳媒體藝術祭漫畫部門優秀賞
2003年以《黃昏流星群》獲得第三十二回日本漫畫家協會大賞
2007年獲頒日本紫綬褒章
繪有：“島耕作”系列、《人間交叉點》、《黃昏流星群》、《政治最前線》（加治隆介之議）等知名漫畫。
著有：《從O開始做企劃》、《時間活用術》、《部下指導術》等書。
作品目錄
Part1 聰明選酒，品味生活 享受葡萄美酒的要訣與簡易食譜介紹
葡萄酒與餐廳
8做個選酒恰當、舉止合宜的好客人
10預約流程
11服裝、禮儀
12點菜方式
14正確的飲酒方式
葡萄酒與生活
16多一道手續、多一個步驟，就可以讓香氣和味道大大不同
在家舉辦派對
18從容地準備一場賓主盡歡的派對
下酒菜食譜
20卡門貝爾起司蘋果沙拉 22法式烤蠑螺
24醃漬鮪魚佐起司水菜 26甜椒煎沙丁魚
28希臘風西洋芹番茄湯 30炸茄子佐羅勒醬
32咖哩黑芝麻烤瑤柱 34義式米飯沙拉
36蘑菇腓力牛排 38馬斯卡邦乳酪果醬甜點
酒和餐點的關係
40靈活搭配想喝的葡萄酒和想吃的餐點
起司篇
42無論是餐後的甜點時間或是假日午後的休閒時光，起司都是最佳的佐酒良伴
麵包篇
46剛烤好的麵包幫葡萄酒的美味畫龍點睛
下酒菜
48下酒菜的選擇概念
葡萄雞尾酒
50【紅、白酒為基酒的調酒】 從餐前酒到睡前的小酌 變化多端、樂趣無窮
52【香檳為基酒的調酒】 用纖細燦爛的香檳氣泡 調出最適合乾杯對飲的雞尾酒
54 香檳酒×○○○ 自由多變的組合方式
Part2 七種基本葡萄的味道 分門別類細說葡萄酒的身世
葡萄的品種
56了解七種葡萄品系就能找出對葡萄酒的喜好
釀紅酒用的葡萄品種
58卡本內蘇維翁 酒色深、澀味重 代表性的紅酒風味
60黑皮諾種 濃郁的果味中 豐盈的香氣氤氳而升
62梅洛種 柔順圓滑的風味 簡單、平易近人的紅酒
64席哈種 散發辛辣氣息的濃郁紅酒
釀白酒用的葡萄品種
66夏多內種 時而圓潤，時而尖銳的多變風貌
68白蘇維濃種 帶著春天青草香的清爽白酒
70麗絲玲種 洋溢果香的活潑白酒
紅葡萄種
72選擇紅酒的重要依據 其他世界主要紅葡萄品種
白葡萄種
76選擇紅酒的種要依據 其他世界主要紅葡萄品種
80入口即化的香甜 葡萄美酒的秘密
Part3 羞於啟齒的葡萄酒Q&A 基礎知識
選酒法
82Q愈貴的葡萄酒愈好喝嗎！？
83Q葡萄酒愈貴愈好喝？
84Q葡萄酒一定愈陳愈香嗎？
85Q年分不好的酒一定難以入口？
86Q外文名詞令人眼花撩亂中，究竟哪個才是酒名？
88Q送禮用的葡萄酒該怎么挑選？
90Q一間好的葡萄酒店該有怎樣的特質？
禮節
93Q不懂葡萄酒很丟人嗎！？
94Q面對店裡的葡萄酒專家是件令人緊張的事
95Q酒單上印的全是外文名，看都看不懂
96Q品酒的步驟不能省略嗎？
97Q要是不喜歡酒的味道，可以換嗎？
98Q餐廳里沒喝完的酒可以帶回家嗎？
98Q可以帶自己的酒到餐廳喝嗎？
居家飲酒
99Q隔夜的酒不好喝？
100Q買來的酒要怎么保存？
101Q夏日常溫之下的紅酒溫度太高，口感不好……
102Q家裡沒有葡萄酒杯，可以用一般杯子代替嗎？
104Q葡萄酒開瓶後就得當天喝完嗎？
基礎知識
105Q評語太長會令人反感！？
106Q酒標上到底寫了些什麼？
108Q高級酒和日常餐酒差在哪裡？
109Q紅酒和玫瑰紅酒的顏色是怎么來的？
110Q“會冒泡的葡萄酒就是香檳酒嗎？”
112Q酒標上寫的“Château ○○”是酒名嗎？
112Q紅酒是否對身體好？
113Q如何多增進一點葡萄酒知識
114自然派葡萄酒 安全又美味！？
Part4 品飲世界葡萄酒 世界各地的美味葡萄酒
知名葡萄酒產地
116了解產地以便找到喜歡的葡萄酒
法國
118世界公認的葡萄酒王國 先從波爾多、勃根地開始
120【波爾多】 在品種調和中誕生的“葡萄酒中的女王”
122【勃根地】 “葡萄酒之王”與平價葡萄酒來自同種葡萄
124【香檳】 特別的日子裡開一瓶氣泡滿溢的香檳
126【阿爾薩斯】 香氣濃郁的乾白酒最為迷人
126【隆河】 帶有絲絲暖意的“太陽之酒”
127【羅亞爾河】 色彩繽紛的新鮮葡萄
義大利
128無數種葡萄釀成明快爽朗的拉丁葡萄酒
西班牙
132充分熟成的柔軟紅酒及自然美味的CAVA深客群人喜愛
德國
136甜白酒聞名遐邇，乾白酒、優良紅酒也毫不遜色
葡萄牙
140從餐前酒到餐後酒種類繁多
歐洲
142在日本鮮為人知的美酒仍所在多有
日本
144以卓越的釀造技術為進化武器
風味漸入佳境
美國
146加州一帶出產的葡萄酒風味濃郁令人印象深刻
加拿大
147冰凍葡萄釀製的甜點酒備受矚目！
智利
148優沃的環境下甜美多汁的葡萄釀出奢華的葡萄酒
阿根廷
149比智利葡萄酒更接近歐洲的風味
澳洲
150高品質、低價格、安全健康的當紅葡萄酒
紐西蘭
152優質白酒與氣泡酒廣獲世界好評 白蘇維濃白葡萄酒
世界各地的葡萄酒
154葡萄酒的生產地在世界上逐漸增加，每種都品嘗看看吧！
墨西哥/秘魯/巴西/印度/
土耳其/黎巴嫩/伊朗/摩洛哥/
突尼西亞/南非
葡萄酒與餐廳
8做個選酒恰當、舉止合宜的好客人
10預約流程
11服裝、禮儀
12點菜方式
14正確的飲酒方式
葡萄酒與生活
16多一道手續、多一個步驟，就可以讓香氣和味道大大不同
在家舉辦派對
18從容地準備一場賓主盡歡的派對
下酒菜食譜
20卡門貝爾起司蘋果沙拉 22法式烤蠑螺
24醃漬鮪魚佐起司水菜 26甜椒煎沙丁魚
28希臘風西洋芹番茄湯 30炸茄子佐羅勒醬
32咖哩黑芝麻烤瑤柱 34義式米飯沙拉
36蘑菇腓力牛排 38馬斯卡邦乳酪果醬甜點
酒和餐點的關係
40靈活搭配想喝的葡萄酒和想吃的餐點
起司篇
42無論是餐後的甜點時間或是假日午後的休閒時光，起司都是最佳的佐酒良伴
麵包篇
46剛烤好的麵包幫葡萄酒的美味畫龍點睛
下酒菜
48下酒菜的選擇概念
葡萄雞尾酒
50【紅、白酒為基酒的調酒】 從餐前酒到睡前的小酌 變化多端、樂趣無窮
52【香檳為基酒的調酒】 用纖細燦爛的香檳氣泡 調出最適合乾杯對飲的雞尾酒
54 香檳酒×○○○ 自由多變的組合方式
Part2 七種基本葡萄的味道 分門別類細說葡萄酒的身世
葡萄的品種
56了解七種葡萄品系就能找出對葡萄酒的喜好
釀紅酒用的葡萄品種
58卡本內蘇維翁 酒色深、澀味重 代表性的紅酒風味
60黑皮諾種 濃郁的果味中 豐盈的香氣氤氳而升
62梅洛種 柔順圓滑的風味 簡單、平易近人的紅酒
64席哈種 散發辛辣氣息的濃郁紅酒
釀白酒用的葡萄品種
66夏多內種 時而圓潤，時而尖銳的多變風貌
68白蘇維濃種 帶著春天青草香的清爽白酒
70麗絲玲種 洋溢果香的活潑白酒
紅葡萄種
72選擇紅酒的重要依據 其他世界主要紅葡萄品種
白葡萄種
76選擇紅酒的種要依據 其他世界主要紅葡萄品種
80入口即化的香甜 葡萄美酒的秘密
Part3 羞於啟齒的葡萄酒Q&A 基礎知識
選酒法
82Q愈貴的葡萄酒愈好喝嗎！？
83Q葡萄酒愈貴愈好喝？
84Q葡萄酒一定愈陳愈香嗎？
85Q年分不好的酒一定難以入口？
86Q外文名詞令人眼花撩亂中，究竟哪個才是酒名？
88Q送禮用的葡萄酒該怎么挑選？
90Q一間好的葡萄酒店該有怎樣的特質？
禮節
93Q不懂葡萄酒很丟人嗎！？
94Q面對店裡的葡萄酒專家是件令人緊張的事
95Q酒單上印的全是外文名，看都看不懂
96Q品酒的步驟不能省略嗎？
97Q要是不喜歡酒的味道，可以換嗎？
98Q餐廳里沒喝完的酒可以帶回家嗎？
98Q可以帶自己的酒到餐廳喝嗎？
居家飲酒
99Q隔夜的酒不好喝？
100Q買來的酒要怎么保存？
101Q夏日常溫之下的紅酒溫度太高，口感不好……
102Q家裡沒有葡萄酒杯，可以用一般杯子代替嗎？
104Q葡萄酒開瓶後就得當天喝完嗎？
基礎知識
105Q評語太長會令人反感！？
106Q酒標上到底寫了些什麼？
108Q高級酒和日常餐酒差在哪裡？
109Q紅酒和玫瑰紅酒的顏色是怎么來的？
110Q“會冒泡的葡萄酒就是香檳酒嗎？”
112Q酒標上寫的“Château ○○”是酒名嗎？
112Q紅酒是否對身體好？
113Q如何多增進一點葡萄酒知識
114自然派葡萄酒 安全又美味！？
Part4 品飲世界葡萄酒 世界各地的美味葡萄酒
知名葡萄酒產地
116了解產地以便找到喜歡的葡萄酒
法國
118世界公認的葡萄酒王國 先從波爾多、勃根地開始
120【波爾多】 在品種調和中誕生的“葡萄酒中的女王”
122【勃根地】 “葡萄酒之王”與平價葡萄酒來自同種葡萄
124【香檳】 特別的日子裡開一瓶氣泡滿溢的香檳
126【阿爾薩斯】 香氣濃郁的乾白酒最為迷人
126【隆河】 帶有絲絲暖意的“太陽之酒”
127【羅亞爾河】 色彩繽紛的新鮮葡萄
義大利
128無數種葡萄釀成明快爽朗的拉丁葡萄酒
西班牙
132充分熟成的柔軟紅酒及自然美味的CAVA深客群人喜愛
德國
136甜白酒聞名遐邇，乾白酒、優良紅酒也毫不遜色
葡萄牙
140從餐前酒到餐後酒種類繁多
歐洲
142在日本鮮為人知的美酒仍所在多有
日本
144以卓越的釀造技術為進化武器
風味漸入佳境
美國
146加州一帶出產的葡萄酒風味濃郁令人印象深刻
加拿大
147冰凍葡萄釀製的甜點酒備受矚目！
智利
148優沃的環境下甜美多汁的葡萄釀出奢華的葡萄酒
阿根廷
149比智利葡萄酒更接近歐洲的風味
澳洲
150高品質、低價格、安全健康的當紅葡萄酒
紐西蘭
152優質白酒與氣泡酒廣獲世界好評 白蘇維濃白葡萄酒
世界各地的葡萄酒
154葡萄酒的生產地在世界上逐漸增加，每種都品嘗看看吧！
墨西哥/秘魯/巴西/印度/
土耳其/黎巴嫩/伊朗/摩洛哥/
突尼西亞/南非
