《行走的葡萄》是一本知識性和趣味性結合的讀物。11個京城一線記者，深入法國十幾個酒莊探尋葡萄酒的秘密。法國風光之旅、人情之旅、美食之旅、美酒之旅。
基本介紹
- 書名：行走的葡萄
- 又名：行走的葡萄(11位中國記者法國酒莊探秘)
- 作者：何龍、呂麗紅、康慨等，攝影：姚巍
- ISBN：9787508608129
- 頁數：234頁
- 出版社：中信
- 出版時間：2007-01-01 第1版
- 開本：16開
概述,內容簡介,圖書目錄,前言,第一章,第二章,第三章,第四章,第五章,第六章,第七章,第八章,第九章,第十章,第十一章,第十二章,成書經歷,作者簡介,
概述
輕鬆的筆調、平實的語言、精彩的故事、傳神的圖片，邀您在豐富的閱讀體驗中，品味法國葡萄酒、沐浴法國酒文化、觀賞法國酒風光、結識法國酒人物。本書帶著您360度環遊法國。
內容簡介
《行走的葡萄——11位中國記者法國酒莊探秘》的誕生，可謂是我國葡萄酒類圖書的一大突破。國內有限的葡萄酒的圖書，多以知識介紹性為主。而此書完全是第一人稱，是記者親歷、真實感受、真切體驗。這是所有葡萄酒知識介紹類圖書所不能企及的。此行不僅是在法國地圖上“走”了圓圓的一圈，有了一個360度的行程；同時也對法國葡萄酒及葡萄酒之外的360度輻射圈進行了360度探秘。
同時，著者展示給讀者的還是一次法國美食之旅：法式大餐，家庭宴會，地方美食，山村美味，天天美食，一路饕餮；一次法國風光之旅：百年城堡、千年古城；庇里牛斯的獵手，普羅旺斯的薰衣草；阿爾代什的河谷山川、博若萊的田園風光，處處美景，讓人迷醉；法國人情之旅：時髦的巴黎女郎、迷人的法國帥哥；憨厚質樸的酒農、味覺敏銳的釀酒師；熱誠的莊園主、幹練的女廠長；靦腆的大廚、美麗的伺酒女……葡萄酒內和葡萄酒外的輻射圈，都被記者們一一俘獲與記錄。
圖書目錄
前言
葡萄，在路上，我們，也在路上 何龍
第一章
從巴黎到羅亞爾河谷 王風
巴黎，我來了
巴黎驚喜：肘碰肘吃晚餐
帝王谷羅亞爾
“陝北窯洞”下的酒窖
洋相百出的品酒會
掩藏個性的釀酒師
第二章
香檳掩映下的“灰姑娘” 呂麗紅
11個柳下惠
路過羅亞爾，只一眼美麗
不會提問的記者
阿里巴巴的山洞
來，跟拿破崙乾杯!
起泡和香檳，不得不說的淵源
“1924”，80歲的葡萄酒
第三章
酒迷宮 佟強
我們到了
“茅台鎮”附近的村子
驕傲的“海拔”
酒農或莊主，哪個更合適
酒農演說家
“史上最盛大”的品酒會
開酒最快的人
味覺審美疲勞
環保先生
向土地敬個禮
晚宴
插一：我的法蘭西“一夜情”
神奇的布呂菜斯凱語(佟強)/我的貝爾納老爹(呂麗紅)/一
夜富貴(姚巍)/我被我弟弟領齊了(王風)/梵尚的特例(余學
英)/斯特凡納：我的法國房東(康慨)/華爾街律師的夢想(李
玉霞)/夢裡不知身是客(彭澎)/博內家的大“Baby”(曾楠)/
乾媽的廚房(陳立平)/借宿農家的大道理(何龍)
第四章
法蘭西的“法蘭西酒莊” 余學英
聽啊，那氣泡的聲音多么美妙
在布拉瓦爾德的畫中品酒
他愛酒，讓他老爹好高興
他們愛酒，他們相愛
法國酒與法國女人
葡萄SPA
加倫河畔的有趣晚餐
第五章
億萬富翁再就業 呂麗紅
朝聖者手杖
波爾多的讓佛爾，讓佛爾的奧利維耶
品酒之道，道在何方?
窮人的理想，富人的理想
450=5，富人眼裡的等式
回首波爾多：左岸之尊，右岸之貴
好壞之說，“皇”“後”之分
第六章
達達尼昂的故鄉 李玉霞
火槍手的故鄉
隨處可見達達尼昂的形象
鄉村特色菜
可愛的山嫂
與蟲共眠
普萊蒙的顛覆
蜜蜂吻了佟強的臉
單那：剛烈的葡萄
努力向外
男模兒格朗日
買鵝肝
亨利四世留情處
不平和傷感
第七章
比XO更牛的酒 何龍
世界上最早的“生命之水”
老巴德酒莊的行為藝術
“天堂”
一次蒸餾和兩次蒸餾
橡木桶的前世今生
百年老店
饕餮之徒的“簡樸”晚餐
好客棧和保險套小鎮
插二：葡萄灑——美食中的法蘭西之謎
雅文邑基礎/新世界與老世界/頂級產區/葡萄酒分類/怎
樣才算“Chateau”/單寧/橡木桶/軟木塞/葡萄酒的貯藏
時間並非越長越好，法國葡萄酒的等級參AOC/波爾多的列
級名莊/波爾多五大頂級酒莊/釀酒葡萄/葡萄樹的樹齡/
主要的紅葡萄品種/主要的白葡萄品種/品酒的次序/品評
的記錄/品酒前一定要將酒杯搖晃/掛杯與酒的品質沒有必
然聯繫/酒簽上的“Vietles Vigness”是何意?/葡萄酒與場合
的搭配/開胃酒
第八章
石頭地里也能長葡萄？ 彭澎
雨中的古老山鎮
哈瑪達威大爺
羅訥河眾鎮奇葩
逝去的傳奇活著的紀念碑——拉斯多天然甜酒
品酒一課——酒無好壞，何論貴賤
驕傲的傳統
第九章
在阿爾代什 余學英
百年沙曲：不屈的葡萄
條件越惡劣酒越好
中國歡迎“阿爾岱雪”
葡萄酒配餐沒那么玄
再見，大峽谷
第十章
與文學和酒一生相纏 曾楠
不可動搖的時間表
酒是有生命的
釀酒即平衡
與文學和酒一生相纏
無形的強勢
“我知道什麼?”
插三：那些人，那些事
世界一流的薦酒師(余學英)/BRAVO!司機先生(王風)/法
國最美的小鎮——聖埃米庸(余學英)
第十一章
逛古堡,喝新酒 陳立平
古堡時光倒流
處處是無價古物。自費維護耗心力
古韻美酒後透著家族的豁達瀟灑
攝走博若菜
山地車和佳美葡萄的天堂
迪斯尼葡萄園：酒博物館
一方葡萄園出一種酒，一方土地養一種人
克里斯汀的生活方式
喝新酒嘍!
新酒年輕，但就是好喝
第十二章
巴黎終曲,或以酒為馬 康慨
回到巴黎
“城堡”中的晚餐
誰來保衛這門將死的藝術
最後一夜
蔡小姐
杜拉的警告
告別
附錄
本書法國葡萄名稱對照表
葡萄酒的感官分析法 阿蘭·羅西耶
後記
成書經歷
“打開一瓶法國葡萄酒，就像打開了一本書。”葡萄酒對法國的重要性不言而喻。了解葡萄酒文化，對了解法國的重要性也不言而喻。美食中的“法蘭西悖論”(French Paradox)的存在，也正說明了這一點。
由11名中國記者組成的代表團，在12天的時間裡，通過對法國葡萄酒行業的考察和記錄而形成的這本書，既是他們此行的收穫，也是法中友誼和交流的新證明。這些中國記者在法國採訪期間所體現出的專業素養和敬業精神，引起了法國媒體的關注，受到了被採訪對象的讚賞。
1月12日，中信出版社在2007北京圖書訂貨會期間，舉行新書《行走的葡萄——11位中國記者法國酒莊探秘》首發式。該書由11名中國記者根據他們在法國主要葡萄酒產區進行調查採訪的經歷撰寫而成。
2006年10月12日－23日，由美食地理雜誌社和法國國際葡萄酒傳播公司共同組織邀請了11名中國記者，組團赴法考察採訪法國葡萄酒。此行是國內第一次組織記者團赴法考察法國葡萄酒。在12天的行程中，他們從巴黎出發，向南深入羅亞爾河谷，然後折向西南，到達波爾多（這是法國在世界上最具盛名的葡萄酒產區），再經以蒸餾酒名冠天下的雅文邑地區、向東直到羅訥河產區，最後經勃艮第——博若萊產區返回巴黎。11名中國記者於行走中探詢酒瓶里的秘密。邊走邊看、邊看邊寫，用自己的筆，忠實地紀錄了行走中的觀察和感受。回國後，中信出版社真誠相邀，與此11名記者團結協作，以最快的速度，促成了此書的出版。
作者簡介
11名中國記者來自國內主要時尚美食類媒體。何龍先生是此行的主要策劃者之一，他曾任駐法記者長達5年，對法國葡萄酒了解頗深；李玉霞是美食地理雜誌副主編，美食地理雜誌是國內第一本做西式美食文化的電子雜誌；呂麗虹、姚巍、彭澎來自時尚集團，是三位圈裡有名的美食時尚記者；王風、康慨所屬媒體關涉中外文化藝術交流；余學英、佟強、曾楠、陳立平4位自由撰稿人，是熱愛葡萄酒的發燒友。
