西紅柿炒捲心菜

西紅柿炒捲心菜是一道美食，食材有西紅柿、捲心菜等。

基本介紹

• 中文名：西紅柿炒捲心菜
• 主要食材：捲心菜（包菜）
• 輔料：生薑 小蔥
• 調料：鹽

做法

1.捲心菜用手撕成片,西紅柿切成月芽形,生薑拍扁切末,蔥切蔥花.

2.捲心菜下開水鍋中稍燙一下,開水中加幾滴白醋，撈起冷水沖一下瀝水。

3.鍋燒熱,下油,油熱,下薑末爆香,下西紅柿.

4.緊接著下入瀝過水的捲心菜,快速翻炒,加適量鹽調味,起鍋裝盤,撒幾粒蔥花即可.

提醒

捲心菜下開水鍋中燙一下，開水中放幾滴香醋，以及燙後用冷水沖一下，都是為了讓捲心菜和西紅柿同炒時保持鮮嫩翠綠