裱花蛋糕&翻糖蛋糕

裱花蛋糕&翻糖蛋糕

《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》是2014年2月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是王森。

基本介紹

  • 中文名:裱花蛋糕&翻糖蛋糕
  • 作者:王森
  • 出版社:遼寧科學技術出版社
  • 出版時間:2014年2月
  • 頁數:136 頁
  • 定價:38 元
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787538184044
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《裱花蛋糕&翻糖蛋糕》詳細介紹了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧,涵蓋了製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種,同時配有詳細的步驟圖,即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

圖書目錄

Part 1 理論篇
翻糖蛋糕知識
一、翻糖基本工具及原料
二、認識翻糖材料的種類
三、翻糖材料的製作
蛋白霜的知識
一、蛋白霜概述
二、關於蛋白霜的配方
三、蛋白霜的幾種狀態
Part 2 實踐篇
鮮奶油類
3D立體鮮奶油蛋糕
KITTY貓
叮噹貓
海綿寶寶
黑貓警長
百年好合
荷塘月色
花身
精緻
孔雀屏
鏤刻瓶
墨荷
展翅
墨藍壺
攀附之花
瓶口花
壽星
鮮藍
小荷尖角
新綠
一盞茶
卡通鮮奶油蛋糕
逗趣大象
功夫熊貓
國寶總動員
海底美人魚
雪景中的米老鼠
狼的誘惑
三隻老鼠
博士和大猩猩
吉諾密歐與朱麗葉
超人總動員
七個小矮人
森林中的藍精靈
頑皮的米奇
王者風範
王者歸來
翻糖蛋糕類
翻糖花卉蛋糕
懵懂
傾國
四葉物語
甜蜜心語
心戀
尋覓
葉之歌
隱藏愛戀
斑斕
典雅
純真的愛戀
紫馨
鳳舞九天
花之國
花海
火之舞
錦繡
知己
翻糖捏塑蛋糕
Kitty貓
呆呆小浣狗
調皮小狐狸
憤怒的小鳥
可愛加菲貓
蠟筆小新
企鵝兄弟
可愛小羊
賣萌的雪人
萌兔
趴趴熊
叮噹貓
屹耳驢
熊貓寶貝
羊羊熱戀

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