《創意裱花+魔法翻糖》是2016年中國人口出版社出版的圖書，作者是北京市藍山西點學校。
《創意裱花+魔法翻糖》是2016年中國人口出版社出版的圖書，作者是北京市藍山西點學校。蛋糕裱花、翻糖是一種技術，更是一種時尚的藝術，就像哈利•波特的魔法棒，簡單、豐富、充滿變化，魔力無限。本書便是一本介紹蛋糕裱花、翻糖的...
一、翻糖基本工具及原料 二、認識翻糖材料的種類 三、翻糖材料的製作 蛋白霜的知識 一、蛋白霜概述 二、關於蛋白霜的配方 三、蛋白霜的幾種狀態 Part 2 實踐篇 鮮奶油類 3D立體鮮奶油蛋糕 KITTY貓 叮噹貓 海綿寶寶 黑貓警長 百年好合 荷塘月色 花身 精緻 孔雀屏 鏤刻瓶 墨荷 展翅 墨藍壺 攀附之花 瓶口花 ...
《蛋糕裝飾聖經：翻糖、裱花、糖藝雕刻》在製作點心、蛋糕等甜點的時候，用奶油、水果和朱古力來裝飾甜點和蛋糕，使其看起來更加美味，也更具欣賞性。它是一本比較專業的糖藝技巧圖書，介紹了各種不同糖藝裝飾素材的特性和處理方法，每一款作品都可謂精雕細琢，樣式精美的程度讓人驚訝，製作出的裝飾蛋糕各式各樣，而且...
《法式創意糕點裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》是一本介紹蛋糕裝飾的專業烘焙書，包括餅乾、紙杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你撻、水果撻、乳酪蛋糕、蛋糕、聖蛋糕、婚禮蛋糕等的製作方法和裝飾技法，每一款蛋糕都可謂精雕細琢。配合清晰、細緻、詳盡的步驟圖，精美實用，指導性強，是專業人士和烘焙愛好者的操作指南。
《法式創意糕點裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》是一本介紹蛋糕裝飾的專業烘焙書，包括餅乾、紙杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你撻、水果撻、乳酪蛋糕、蛋糕、聖蛋糕、婚禮蛋糕等的製作方法和裝飾技法，每一款蛋糕都可謂精雕細琢。配合清晰、細緻、詳盡的步驟圖，精美實用，指導性強，是專業人士和烘焙愛好者的操作指南。圖書...
《創意裱花+魔法翻糖》是2016年中國人口出版社出版的圖書，作者是北京市藍山西點學校。蛋糕裱花、翻糖是一種技術，更是一種時尚的藝術，就像哈利•波特的魔法棒，簡單、豐富、充滿變化，魔力無限。本書便是一本介紹蛋糕裱花、翻糖的專業烘焙書，幫助專業人士和烘焙愛好者對製作出的蛋糕進行妙手生花的裝飾，使之更加...
用糖果創意設計的人物肖像畫。用麵包創意設計的世界較早的麵包音樂劇場。將咖啡創意成一幅畫。用中國刺繡手法創造出翻糖刺繡蛋糕。出版作品 著有專業書籍幾十本、專業光碟上百張。《烘焙大王》、《法式甜點》、《3D咖啡製作入門》、《蛋糕裱花聖典》、《天然酵母麵包製作教科書》、《日本甜點大師的私房配方》、《四季...
演藝圈的甜品創意師。眾多明星專屬甜品定製師。明星婚禮，品牌推廣專業甜品師。是北京原創甜品店“3A07逆愛”杯子蛋糕創始人。她的蛋糕店已經營10年了。大老師師承五星級酒店甜品大廚，擁有眾多米其林甜品配方，跟隨過多名國內外烘焙及美食大師學習，精通韓式透明奶油霜裱花以及新型仿真花裱花，是英國dab翻糖認證翻糖師。
