《法式創意糕點裝飾-翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》是2016年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是（法）塞西爾·庫利耶、（法）埃芙－瑪麗·布里奧拉。
基本介紹
- 中文名：法式創意糕點裝飾-翻糖裱花秘訣與烘焙基礎
- 作者：（法）塞西爾·庫利耶、（法）埃芙－瑪麗·布里奧拉
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年10月1日
- 頁數：168 頁
- 定價：48.00 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787518410965
- 字數：230000
內容簡介
在製作蛋糕或者點心時，你是否為該如何裝飾而苦惱呢？即使靈光一現，你是否也會因為不了解裝飾方法而無從下手？《法式創意糕點裝飾：翻糖裱花秘訣與烘焙基礎》是一本介紹蛋糕裝飾的專業烘焙書，包括餅乾、紙杯蛋糕、泡芙、慕斯杯、迷你撻、水果撻、乳酪蛋糕、蛋糕、聖蛋糕、婚禮蛋糕等的製作方法和裝飾技法，每一款蛋糕都可謂精雕細琢。配合清晰、細緻、詳盡的步驟圖，精美實用，指導性強，是專業人士和烘焙愛好者的操作指南。
