《蛋糕裝飾聖經：翻糖、裱花、糖藝雕刻》在製作點心、蛋糕等甜點的時候，用奶油、水果和朱古力來裝飾甜點和蛋糕，使其看起來更加美味，也更具欣賞性。它是一本比較專業的糖藝技巧圖書，介紹了各種不同糖藝裝飾素材的特性和處理方法，每一款作品都可謂精雕細琢，樣式精美的程度讓人驚訝，製作出的裝飾蛋糕各式各樣，而且惟妙惟肖，精緻、逼真的程度絕對讓每個人為之震驚，絕對是每一個專業蛋糕技師、蛋糕從業者、糖藝愛好者的不二選擇。
基本介紹
- 書名：蛋糕裝飾聖經：翻糖、裱花、糖藝雕刻
- 作者：(英)史密斯
- 譯者：黃如露
- ISBN：9787537571685
- 類別：美食
- 頁數：164頁
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2014年10月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
作者簡介,作品特點,
作者簡介
林迪·史密斯有著20多年的糖藝經驗，在糖藝界享有盛名，具有很高的聲望。林蒂是一位設計師，喜歡通過寫作和授課來分享她對糖藝的熱愛，並且激勵志同道合的糖藝愛好者。林迪在D&C出版了7本蛋糕裝飾書籍：《創意慶祝蛋糕》（Creative Celebration Cakes）、《故事書蛋糕》（Storybook Cakes）、《用蛋糕來慶祝！》（Celebrate with A Cake!）、《聚會動物蛋糕》（Party Animal Cakes）、《蛋糕靈感》（Cakes to Inspire and Desire）、《親手做餅乾》（Bake Me I’m Yours… Cookie）和《親手做紙杯蛋糕》（Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration）。
林迪的授課足跡遍布全球，在傳授技巧和激勵他人的同時，自己也了解了許多當地的傳統和蛋糕裝飾情況，這些也最終都反饋到她的作品中。林蒂也曾參與電視節目，在美食秀（Good Food Live）的一個糖藝系列中大顯身手。
作品特點
- 150種糖藝技巧，80個蛋糕裝飾花樣。
- 每款作品都配有精美的實物照片大圖和詳盡的拆解步驟，讓您可以簡單直觀地了解製作方法以及作品的最終款式和裝飾效果。
- 每一款作品都可謂精雕細琢，樣式精美的程度讓人驚訝，製作出的裝飾蛋糕各式各樣，而且惟妙惟肖，精緻、逼真的程度絕對讓每個人為之震驚，絕對是每一個專業蛋糕技師和蛋糕從業者的不二選擇。
