基本介紹
- 中文名:玫瑰花翻糖蛋糕
- 主要食材:六寸海綿蛋糕一個,翻糖
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
六寸海綿蛋糕一個 | 自己網搜做法 |
翻糖 | 400克 |
西式奶油霜 | 自己網搜做法 |
食用色素(粉色) |
做法
1. 六寸海綿蛋糕切片,中間塗抹打發淡奶油或者喜歡口味的奶油糖霜都可以。整形。頂面和周圍刷薄薄一層奶油糖霜。 |
2. 翻糖揉軟,拿出250克揉進粉色食用色素。 |
3. 拿出一部分粉色翻糖,擀薄,放在蛋糕體上,整形,修掉多餘翻糖。 |
4. 適量糖粉加一點水成粘稠狀。用白色翻糖擀出一個細長條,在一面刷上糖粉水,圍在蛋糕底部。 |
5. 西式奶油霜裝裱花袋,細圓裱花嘴,圍著蛋糕側面畫出圓點拉成的直線。 |
6. 玫瑰花:取少量翻糖,擀成長條,從一頭捲起,整形即成。 |
7. 玫瑰花做好後,底部粘些糖水,就能粘在蛋糕表面了。 |