《裡脊肉煮豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由裡脊肉豆腐烹飪而成。
《裡脊肉煮豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食，由裡脊肉豆腐烹飪而成。主料裡脊50g豆腐1塊輔料蔥適量料酒適量辣椒醬適量雞精適量製作步驟1.材料：豆腐。2.裡脊肉、蔥切段。3.將豆腐用刀劃開，待用。4.將裡脊肉放在案板上切成...
1. 將豆腐切條；2. 裡脊肉、香菇、冬菇、蔥、姜洗淨均切成絲；3. 香菜洗淨切成末；4. 鍋上火放入清水，水開後分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下，撈出放入盤中；5. 鍋再上火，放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精；6. 待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲，勾薄芡，撒上蔥、薑絲、香菜末，即可出...
雪花豆腐裡脊肉是一道美食，製作原料主要有豆腐、裡脊肉。原料 嫩豆腐200克，雞裡脊肉25克，雞蛋清5隻，熟火腿10克，紹酒5克，精鹽4克，味素1克，乾澱粉15克，濕澱粉15克，雞清湯300克，熟豬油150克 製作方法 1.嫩豆腐去皮切小塊，在開水鍋中焯一下，撈出；熟火腿切成細末；雞裡脊肉去筋，剁成茸，放入碗...
1)嫩豆腐去皮切小塊，在開水鍋中焯一下，撈出；熟火腿切成細末；雞裡脊肉去筋，剁成茸，放入碗中，用清水(3克)攪散，加入紹酒、精鹽(2克)、味素(半克)、乾澱粉攪勻；2)雞蛋清放入盆內，用筷子用力向一個方向快速攪打成雪白的蛋泡糊，倒入盛雞茸的碗裡攪拌均勻成雞茸糊；3)炒鍋里放雞清湯、豆腐，旺火...
裡脊豆腐絲 裡脊豆腐絲是一道菜品，以裡脊肉、乾豆腐、小蔥等為主要原料製成。做法
豆腐300克，切丁，豬裡脊肉（枚頭肉）75克，切丁，鮮香菇100克，去蒂切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，蠶豆仁（煮熟）100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙 做法 1、取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。2、煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊...
袖珍菇豆腐肉丸湯是一道簡單的家常菜，所用材料為袖珍菇、豆腐、裡脊肉等。原料 主料 袖珍菇、豆腐、裡脊肉 輔料 胡蘿蔔、大蒜、生薑、韭菜、料酒、鹽 做法 小貼士 1.因為有豆腐就不要放蔥，放點韭菜也很漂亮的！用裡脊肉剁出來的肉丸最嫩，而且很快就可以剁好，可以放點生粉或蕃薯粉口感會更好！
韓國豆腐煲是一道菜品，主料為大裡脊肉、豆腐等。材料 大裡脊肉切薄片 蒜末，蔥頭片 韓國泡菜 韓國黃豆醬 韓國辣椒麵醬 雞湯(有牛肉湯更棒)柴魚高湯粉( hon-dashi stock)西葫蘆片 藕片 烏龍麵 鮑魚菇 黃豆芽 蒟蒻絲 豆腐 青蔥段 做法 1、用麻油將蒜末、蔥頭片炒香；2、放韓國泡菜炒香；3、加韓國辣麵醬、...
裡脊豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。所需食材 主料：豆腐一塊半，裡脊肉半兩，雞蛋二個，熟火腿絲、香菜適量。佐料：鹽、味素、花椒水、料酒、雞湯、澱粉各少許。製作方法 (1)把豆腐切成小丁，用開水燙一下，倒出控淨水，裡脊肉切成條，用油炸好，加上蛋清、 澱粉拌勻；(2)鍋內放油，...
三鮮燴豆腐是一道美食，主要製作材料有豬裡脊。所屬分類:老少皆宜 豬肉 食材：豬裡脊、胡蘿蔔、雞蛋、木耳、香菜 配料：雞精、胡椒粉、香油、蔥薑末、少許的白糖調味 口味：香 製作難度：切墩（初級）製作時間：30分鐘 三鮮燴豆腐的做法:1.豆腐切丁後放入加了鹽的水中煮至水開後浸泡十分鐘，撈出後過涼水，再...
黃花裡脊湯 黃花裡脊湯的原料是黃花菜25克，裡脊肉120克，豆腐150克，一些調味料。做法 先將黃花菜和豆腐放入鍋內，加清水適量煮20分鐘，再放入豬裡脊肉片稍煮片刻，加入調味即可。
2. 香菇、冬筍、胡蘿蔔和裡脊肉切絲、裡脊肉用蚝油料酒抓勻醃製。3. 嫩豆腐切細條、一個雞蛋打散。4. 鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出。5. 用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲、胡蘿蔔絲和香菇絲後，倒入一大碗高湯或者清水，約400ml，加入一湯匙半生抽，燒開後小火煮2分鐘。6. 倒入豆腐絲和煸炒過的...
100克，南瓜400克，去皮去籽瓤，切片，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙 製作方法 1.取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。2.煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。食用須知 痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
3.豬裡脊切成細絲。 4.香菜擇洗乾淨切碎。 5.乾冬粉用溫水浸泡10分鐘。 6.大火稍煮沸鍋中的水,迅速將豬肉絲放入撥散,氽煮1分鐘,然後撈出瀝乾水分。 7.將砂煲內注入涼水(大約750ml),同時放入豬肉絲和金針菇,用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。 8.將南豆腐片放入,改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。 9.最後...
肉末燒豆腐是一道四川省傳統的名菜，屬於川菜系。主要原料為豬肉、豆腐、蔥姜蒜，這道菜做法簡單，易上手，營養豐富。首先從豆腐的角度來講，豆腐含有豐富的優質蛋白質，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。適合各年齡段的人群，對於高血壓，高血脂的人群都適合食用。且裡面還搭配了香菇等食材，更好的實現...
麻辣水煮肉和菜 麻辣水煮肉和菜是以裡脊肉、豆腐等為主料的菜品。用料 做法
韭芽煮豆腐，蠟黃色，口味鮮，嫩，鬆軟。製作材料 主料：豆腐(北)100克 輔料：豬裡脊肉50克,木耳(水發)10克,韭菜50克 調料：色拉油10克,鹽2克,白砂糖1克,味素1克,醬油3克,料酒5克,姜2克,大蒜（白皮）2克,澱粉(玉米)3克 製作步驟 1、韭菜洗淨，用刀切成3厘米長；2. 木耳洗淨，撕成小朵；3. 裡脊肉...
沙茶肉沫燜豆腐 沙茶肉沫燜豆腐，是一道菜品。用料 做法
比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這裡也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和...
乾炸牛裡脊 特色：色澤金黃光亮，酥鬆鹹香味美。製作材料：主料：牛裡脊肉250克 輔料：雞蛋50克,小麥麵粉50克,調料：大蔥5克,姜1克,椒鹽10克,味素1克,料酒6克,花生油70克,香油15克 做法：1. 將牛裡脊洗淨，去筋膜，切成長方形薄片，放碗內；2. 牛裡脊用薑末、蔥花、花椒鹽（3克）、味素、料酒、麻油（...
豬裡脊切小丁，加適量澱粉跟料酒醃製15分鐘左右。榨菜切小丁，放清水裡，減少點鹹味，小蝦皮清水裡洗淨瀝乾水份。將盒裝豆腐剪一口子，往裡吹幾口氣，撕掉表面那層膜。將豆腐倒扣在盤子上，將豆腐橫豎切幾刀。坐鍋點火，將鍋燒熱後放適量油，將肉丁滑入。等肉轉成白色時，盛出備用。將榨菜丁跟小蝦皮倒入鍋內翻...
300g豆腐 5朵香菇 300g裡脊肉 配料 適量油 適量鹽 12根兒小蔥兒 適量十三香 適量黑胡椒粉 適量香油 適量生抽 做法 1 鍋里加水，加幾滴油，水煮開 2 薺菜下鍋焯水 3 水再次沸騰即可 4 撈出薺菜，瀝乾水分 5 將薺菜剁成末 6 豆腐剁成小小塊兒 7 裡脊肉剁成肉餡 8 香菇剁成小丁兒 9 小蔥切成小丁兒 ...
牛裡脊肉又分為“西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛裡脊肉是脊骨...
4. 把餘下的裡脊肉切成長5 厘米、寬0.7 厘米的長條；5. 裡脊條內加雞蛋60克、綠豆粉及各種調料，充分拌勻；6. 拌勻的裡脊條放入滾油內炸成黃色，取出蒸15分鐘；7. 將豬膘肉放入沸水煮30 分鐘，取出切成雪花片；8. 把油豆腐、白豆腐切成厚0.7 厘米、長3.5 厘米，寬3 厘米的菱形塊；9. 取雞蛋60克...
豬裡脊肉 50g 海帶結 50g嫩豆腐 半塊鹽 1茶匙（5g）澱粉 1茶匙（5g）蔥、姜 各1茶匙（5g）香油(油食品) 1茶匙（5ml）高湯 1 做法 碗（250ml）把海帶結泡軟，瀝乾水分；嫩豆腐切丁；蔥洗淨，切末；姜洗淨去皮，切絲備用。 豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。 湯鍋中倒入高湯煮...
4、略煮1-2分鐘，鍋內倒入2勺醋，繼續沸煮。5、臨出鍋前，撒上適量的白鬍椒粉，稍加攪拌，即可。做法十二 用料：豬裡脊肉 嫩豆腐 高湯 雞蛋 水發香菇 胡蘿蔔 冬筍 水 材料 生抽 白鬍椒粉 醋 澱粉 酸辣湯的製作步驟：1. 所有食材處理乾淨。2. 香菇、冬筍、胡蘿蔔和裡脊肉切絲、裡脊肉用蚝油料酒抓勻醃製...
5g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml）做法 把海帶結泡軟，瀝乾水分；嫩豆腐切丁；蔥洗淨，切末；姜洗淨去皮，切絲備用。豬裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結、豆腐及薑絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上蔥末，即可盛出。
