沙茶肉沫燜豆腐

基本介紹

• 中文名：沙茶肉沫燜豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，裡脊肉
• 分類：燜

用料

材料

嫩豆腐

裡脊肉

蒜瓣

沙茶醬

蚝油

白糖

生抽

黃酒

小蘇打

小蔥

做法

1. 嫩豆腐切小塊備用 裡脊肉剁成肉沫後用少許的小蘇打抓勻備用 大蒜拍碎後切細碎

2. 鍋內倒入少許油 放入蒜瓣炒香 然後倒入肉沫快速劃炒開來 炒熟後加入半茶匙沙茶醬和少許生抽少許黃酒炒香後倒入豆腐用筷子扒拉幾下讓豆腐均勻上色

3. 加入半湯匙蚝油一茶匙砂糖 沒過豆腐三分之二的清水大火燒開後轉中小火燉煮到湯汁濃郁再大火收汁即可