蝦球丸子

蝦球丸子是一道由蝦、冬筍、胡蘿蔔等食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦球丸子
• 主料：蝦、冬筍、胡蘿蔔、香菇、豆腐
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

原料

主料

蝦、冬筍、胡蘿蔔、香菇、豆腐

輔料

鹽、料酒、澱粉、生薑

做法

1.選擇新鮮大蝦(由於本人材料有限,只能用冰凍大蝦),去頭去殼(最好去掉蝦的腥線),然後剁成泥(我是放攪拌機中絞成蝦泥的)
2.新鮮胡蘿蔔切成小細條(很細的喔),香菇冬筍切成小細丁,生薑切成末，豆腐瀝乾水備用.
3.把材料都放入大碗中攪拌均勻,(注意:先別放鹽,防止出水）待攪拌均勻後，放入少許調和油，攪拌均勻後再放入適量的鹽，料酒，胡椒．最後放入乾澱粉．
4.鍋中放入水燒開（可放入取下的蝦頭調味），水開後，轉中火，將材料有勺子搞成丸子狀，在水中攢熟