蝦丸蘑菇湯

蝦丸蘑菇湯

蝦丸蘑菇湯是一道美食,由鮮蘑菇、蝦仁等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蝦丸蘑菇湯
  • 主要原料:鮮蘑菇,蝦仁
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質,維生素
製作材料,製作過程,功效與作用,

製作材料

鮮蘑菇250克,蝦仁150克,生菜150克,姜、料酒、鹽、味素、鮮湯各適量。

製作過程

1.鮮蘑菇洗淨,八沸水鍋中焯透瀝水,切成丁;生菜切段;蝦仁洗淨剁成蝦蓉,放入碗內,加水、料酒、鹽攪勻成蝦仁餡料。
2.在砂鍋內放八大半鍋水,將蝦仁餡擠成丸子放人鍋內,用小火慢慢煮熟,然後用漏勺撈出。
3.炒鍋上火,倒八鮮湯,下蘑菇丁、料酒、鹽、綠菜葉、味素燒沸,再下蝦仁丸子,待再沸時盛八大湯碗即成。

功效與作用

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,並吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

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