土豆泥蝦球

土豆泥蝦球是一道由青蝦、土豆、糯米粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：土豆泥蝦球
• 主要食材：青蝦、土豆、糯米粉
• 調料：鹽、雞粉、胡椒粉
• 工藝：蒸

做法：

1、土豆去皮切四塊煮熟，放入保險袋中壓成泥備用。

2、青蝦去殼，去蝦線洗淨，用刀拍成散，用刀背將蝦剁成泥備用。

3、將蝦泥、土豆泥、鹽、雞粉、少量胡椒粉、兩瓷勺糯米粉伴均。

4、用手將混合好的原料搓成薯球，放入蒸鍋中蒸5分鐘即可。散青蔥點綴。

提示：

1、胡椒粉放一點即可，多放會蓋住蝦的味道。不喜歡不放也可以。

2、蝦泥不用剁很散。

3、放少許糯米粉可以防止薯球散開。

4、放個雞蛋試試也可以。

5、薯球丸子大小即可，蒸的時間不要太長，5分鐘即可。