香烤芝士土豆蝦球

基本介紹

• 中文名：香烤芝士土豆蝦球
• 主要食材：中號土豆，蝦

用料

材料	用量
中號土豆	2個
蝦	10
鹽	1小勺
胡椒粉	適量
孜然（沒有可以不加）	小許（不要太多會蓋過味）
橄欖油	適量
玉米澱粉	2勺
馬蘇里拉芝士	適量

做法

1. 芝士提前拿出來軟化，然後切片

2. 土豆隔水蒸軟，趁熱壓成泥。加入鹽胡椒粉孜然橄欖油攪拌均勻。

3. 把2的土豆泥加入玉米澱粉攪拌均勻

4. 蝦開水焯熟，去頭去殼，留尾

5. 把4的蝦仁用土豆泥包裹

6. 芝士切成小片，放在土豆泥上面，通常一個土豆球放三片小的芝士片，芝士片厚度自己把握

7. 烤箱200度預熱。放中上層，然後降低到180度烤10分鐘讓芝士融化，接著200度烤3-5分鐘讓芝士上色