基本介紹
- 中文名：土豆泥鮮蝦球
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：炸
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
材料：土豆 鮮蝦
主要工藝：炸
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
鮮蝦 適量
土豆 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
鹽 適量
做法
1.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用2
2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉3
3.土豆洗淨，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右；取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥）4
4.將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻5
5.雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中6
6.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上麵粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層麵包糠7
7.鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高后，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可
