菠菜氽丸子是一道以菠菜、蝦仁、雞蛋清等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名:菠菜汆丸子主要原料:菠菜是否含防腐劑:否適宜人群:所有人 材料,做法, 材料主料:菠菜100克驗促淚,蝦仁150克,輔料:雞蛋清60克,玉蘭片25克,香菇(鮮)25克,調料:醬油5克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味素2克,薑汁5克做法1.將菠菜擇洗乾淨,切成段;2.水發玉蘭片、水發冬菇洗淨,切成細絲;3.淀辨遙槳翻粉放碗內加水調成濕驗蒸求澱粉;4.蝦仁剁成茸,加雞蛋清、水澱粉、籃戶精鹽少許攪拌均勻備用;5.炒鍋添水趨屑估企燒開,下入菠菜、冬菇、玉蘭片略埋民囑焯一下,撈出控水,放入湯碗內;6.原湯燒開影蘭催,將蝦茸餡擠成丸子下入鍋內,煮熟後加醬油,薑汁、精鹽,撇去浮沫,淋入香油,撒入味素,倒入湯碗內即可。