蝦仁丸子湯

豬肉泥200克，蝦仁25克，雞蛋1個，香菇片、胡蘿蔔片、竹筍片、青豆各適量。鹽、白糖、香油、料酒、澱粉，胡椒粉、雞湯各適量。

基本介紹

• 中文名：蝦仁丸子湯
• 主要原料：豬肉泥，蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：湯

製作方法

1、蝦仁洗淨剁泥。和豬肉泥一起加雞蛋、澱粉、鹽、料酒、白糖攪勻，擠成小丸子；胡蘿蔔片、竹筍片，青豆分別焯燙備用。

2、鍋中加雞湯煮沸，放丸子、胡蘿蔔、筍片、香菇片，青豆，煮熟，加鹽、香油、胡椒粉調味。

食譜類別

3歲寶寶食譜

營養價值

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。