蝦仁意大利麵

蝦仁意大利麵是一道簡單的家常菜，主料是意面調味醬2小勺，意大利麵250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。

基本介紹

• 中文名：蝦仁意大利麵
• 主要原料：意面調味醬2小勺
• 是否含防腐劑：否
• 做法：蝦仁焯水切小段

材料

意面調味醬2小勺，意大利麵250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油

做法

1.蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。

2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下意大利麵開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出。

3.最最關鍵的一步：將撈出的意大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。

4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。

5.倒入拌好的意大利麵一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬。

6.倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。

小訣竅

精髓之處：焯蝦仁時裡面放兩片薑片，這樣可以去腥味；煮意面前加入鹽可以增加其的彈性；煮好的意面用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感；如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯。